| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 黄油曲奇热量/卡路里2524千卡 | |||
 热量2524千卡,相当于抛光地板841分钟消耗的热量180 | |||||
1、细砂糖和水混合，再放入5克奶粉和盐，拌匀糖水
2、淡奶油从冰箱拿出稍微隔水加热，温的就行
3、黄油常温下切成小块待软了以后用打蛋器打发，体积变大，发白。
4、糖水，蛋液和淡奶油均分两次加入打发黄油，用打蛋器打匀
5、15g奶粉和低筋面粉混匀通过面粉筛筛入上一步的混合物中，拌匀
6、用湿毛巾擦一下烤盘，铺上油纸，把曲奇通过裱花器挤好
7、烤箱事先用上下150度预热5分钟
8、烤制温度，上180度，下160度，20分钟，烤盘放中间隔，继续上90度，下90度，烤15分钟，拿出放凉
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与菠菜、肥牛、干贝搭配；与消炎片、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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