| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 42千卡 | 104千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1040克 | 江苏平桥豆腐热量/卡路里1104千卡 | |||

1、先将内酯豆腐用冷水煮沸,去除豆腥味。

2、煮沸好的豆腐切成菱形块,过两遍凉水沥干备用,木耳泡发和火腿都切成菱形块,香菜切碎。

3、锅内放入高汤煮沸。

4、将豆腐、火腿、木耳放入汤内。

5、再次煮沸后,调入少许水淀粉,呈浓稠状即可,一边调入一边用勺子迅速划散,以免有疙瘩。

6、放入盐和鸡粉后,撒入香菜末。

7、临出锅时淋上少许熟猪油,装入大碗中撒少许胡椒粉与芝麻油即可!
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、和脾胃、益中气等功效;可与虾米、紫菜、鲷鱼搭配;与菠菜、白砂糖、羊肝相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与大蒜、山楂、紫菜搭配;与鲫鱼、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、大便秘结、清肠胃等功效;可与鲫鱼、枣、圆白菜搭配;与白萝卜、萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、消食下气、发汗透疹等功效;可与胡萝卜、羊骨、虾搭配;与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、改善情绪、抗感冒等功效;
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