| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 香油 | 克 | 71千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 485千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 江苏酒酿饼热量/卡路里2194千卡 | |||
 热量2194千卡,相当于粉刷731分钟消耗的热量180 | |||||
1、把面皮的食材倒入碗中，用筷子挑成絮状。
2、和成光滑的面团
3、放在温暖的地方发酵1倍大(单纯的酒酿发酵，所以比较慢，大约四个小时，如果想要快一些的话就加2克酵母粉)
4、趁着发面的时间把馅料做好
把芝麻放入干锅中，小火炒香炒熟，放入料理机中打成粉，倒入碗中，加糖，香油拌匀备用。
5、把发好的面排气，分成35克一份。
6、撒上干粉防粘，用擀面杖擀成面皮。
7、放上馅料，收口。
8、用擀面杖擀薄(不要太厚，不容易成熟)
9、放入抹油的锅中小火烙至两面微黄
10、成品
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有通便、益肝养发、滋补养生等功效；可与香蕉、梨、海带搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗衰老、防治皮肤炎症等功效；可与菠菜搭配；
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