麻婆豆腐的热量和减肥功效

1、准备好原料；

2、豆腐切小块，备用；

3、肉末撒少许食盐，倒适量的料酒、胡椒，腌制；

4、锅中倒入水，撒少许盐煮沸，下入豆腐块焯水，这样在炒的过程中不容易碎，还可以使豆腐的口感细嫩、爽口；

5、焯好水的豆腐捞出沥水；

6、锅中倒入适量油，油温约6成热的时候2大勺郫县红油豆瓣酱炒制；

7、放入葱、姜、蒜末；

8、放入肉馅，中火炒散；

9、肉馅翻炒变色后下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，放入生抽，水多的话可以大火收汁；

10、勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉、葱花即可。