| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 126克 | 嫩滑鸡蛋羹热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡,相当于空中蹬腿运动97分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鸡蛋磕在碗里，顺时针打匀，切记打鸡蛋要朝一个方向打。
2、鸡蛋打好后，根据个人口味在碗里加适量水(最好是温开水)，水多口感偏嫩，水少偏老，再加入少量盐，顺时针搅拌均匀。
3、准备一个过滤网筛，把鸡蛋液里的气泡过滤掉。
4、鸡蛋过滤好后，用保鲜膜封住，锅内加冷水，鸡蛋碗直接放入冷水锅中，盖锅盖大火蒸，上气后改小火蒸12-15分钟，关火焖3-5分钟，轻轻揭开保鲜膜。
5、在碗里滴香油、耗油、适量味极鲜，不要盐，因为在打蛋液时就已经加过盐了。
6、把鸡蛋羹用刀划开，调味料会渗透下去，美味嫩滑的鸡蛋羹就可以食用了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与干辣椒、明虾、小米面搭配；与红薯、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、保护血管、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
