芦笋百合炒培根的热量/卡路里_芦笋百合炒培根的做法

1、准备食材。干百合提前泡发。
2、将芦笋洗净斜刀切成一寸左右长度的菱形段。
3、培根切片。葱切葱花。
4、锅中适量水烧开，（加入一点盐和一点油，加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的处理，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。但是焯水是对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用）下入切好的芦笋，焯水1分钟。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。焯过水的芦笋沥水捞出备用。
5、锅中少量橄榄油烧至7成热，放入葱花爆香。
6、然后放进培根，培根煸炒时会出很多油，所以上一步只需一点油爆香葱花即可。
7、加入焯过水的芦笋。
8、加入百合，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
9、出锅。
10、成品。

芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、清热利尿、增进食欲等功效；可与豆腐、青蟹、苦瓜搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；

培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、消食、祛寒等功效；

干百合的热量343千卡（每100克）；具有美容、养颜、防癌等功效；可与绿豆、芦笋、粳米搭配；与火腿、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；

橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

芦笋百合炒培根的热量和减肥功效