| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 29千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 14千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 卡士达奶油面包热量/卡路里2617千卡 | |||
 热量2617千卡,相当于水中柔软体操654分钟消耗的热量240 | |||||
1、除黄油，把所有材料混合揉至扩展阶段
2、加黄油，搓揉摔的动作，把面团揉至出膜，揉成光滑面团醒发三十分钟
3、这时候可以做卡士达酱，蛋黄打散，把牛奶和糖混合煮开，加入蛋黄快速搅拌
4、加入粉类混合过筛，再隔水煮，边煮边搅拌，变成稠稠的面糊，就是卡士达酱了，放凉后放入冰箱冷藏
5、把面团分8个小剂子，醒十分钟
6、排气搓成长条
7、烤箱发酵，放一碗水保持湿度。发至原来两倍大
8、预热烤箱，刷蛋液加点椰蓉，上火165度下火175度烤12分钟左右
9、淡奶油和糖粉打发，把卡士达酱取出混进打发的奶油装裱花袋，用锯齿花嘴挤出花形，把面包中间切一刀挤进奶油即可
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与菜花、红糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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