| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 帆妈茄汁脆皮豆腐热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于瑜伽196分钟消耗的热量150 | |||||
1、将老豆腐切成小方块
2、将切好后的豆腐沾干粉，油炸，炸至表面金黄捞出
3、锅内留底油，翻炒番茄沙司，加入适量清水，将汤汁炒至浓稠
4、倒入炸好的豆腐，翻炒，豆腐均匀裹满番茄酱
5、出锅后可撒少许熟芝麻
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、和胃、治便秘等功效；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；可与茭白、鸡蛋、福寿鱼搭配；与鲇鱼、冰棍、南瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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