| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 379克 | 拉丝纸杯蛋糕热量/卡路里1119千卡 | |||

1、后蛋法。戚风蛋糕步骤。分蛋打发,蛋白硬性发泡。八寸戚风蛋糕量,出纸杯蛋糕18个。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、明虾、小米面搭配;与豆浆、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调味、抗氧化、增强免疫力等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、改善睡眠等功效;可与黑豆、木瓜、香蕉搭配;与米汤、猕猴桃、西兰花相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
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