| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1102克 | 素鸡烧肉热量/卡路里4523千卡 | |||

1、五花肉洗净后,放入花椒八角,葱,姜片,加清水焯一下,煮掉血水。

2、素鸡,豆腐果洗净备用

3、焯好的肉切片

4、素鸡切片

5、锅内放少许油加热到八成热,放入姜片爆香

6、肉沥干水分,下锅煸炒至肥肉变透明。

7、一定要多煸炒一会,直至肉本身的油被煸炒出来

8、加酱油,料酒,糖,开水,大火烧开转中小火焖煮至筷子轻松穿出肉片

9、倒入素鸡,大火煮开,加盐调味即可

10、成品
素鸡的热量194千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防血管硬化、护心、预防骨质疏松等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、止消渴、补肾养血等功效;可与洋葱、紫菜、大蒜搭配;与菊花、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与牛肋条肉、后腱牛肉、牛霖搭配;与米豆腐、千页豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
豆腐果具有开胃生津等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、润肺生津等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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