| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于念书436分钟消耗的热量88 | |||||
1、把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄盆里加入油和牛奶混匀，然后筛入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒。（这里的顺序最好不要乱来，如果先加油和面粉再加牛奶会变成一坨很难搅匀。）
2、蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡即可。提起来有弯钩。
3、取三分之一蛋白和蛋黄糊搅匀
4、把搅匀的蛋黄蛋白糊倒入蛋白盆里上下翻拌均匀。
5、烤箱上火160，下火120度预热5分钟，把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘内铺平。
6、放入烤箱15分钟即可出炉，放凉，取下油纸备用。
7、淡奶油里加18g糖打发，取下来的蛋糕可以依照个人喜好抹一层草莓酱或其它果酱，再放一半淡奶油抹匀。
8、卷起来，把剩下的蛋奶油装入裱花袋，挤在蛋糕卷上，点缀几粒果干或坚果，一份蛋糕卷就做好了。放冰箱冷藏一小时就可以拿出来吃了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与青椒、圆生菜、洋葱搭配；与牛奶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与草莓、桃、木瓜搭配；与雪莲果、橙子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、除口臭等功效；
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