| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 大米 | 克 | 196千卡 | 391千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 10千卡 | 346千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 16千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 牛肉团子 × 芹菜胡萝卜粥热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡,相当于排球65分钟消耗的热量480 | |||||
1、将淘洗干净后的大米倒入锅中，加入600毫升左右的清水。粥的稀稠度可以通过加水量来调整。因为是两道菜一起做，清水的量我稍微多加了一些，这样煮的时间稍长也没有关系，并且粥可以煮的更加软烂。
2、煮开后转小火，煮约20分钟。不时搅拌下，避免糊锅。
3、牛里脊肉逆纹理切片后剁成肉泥。
4、切少许姜丝。
5、混入牛肉泥中，腌制15分钟后将姜丝取出。如果不想用姜来去腥，也可以加一点料酒去腥。
6、牛肉腌制的时候来处理其他食材。洋葱切小丁。
7、胡萝卜切小丁。胡萝卜丁不要全部用完，留少许一会儿煮粥用。
8、一起加入搅拌碗里，加入淀粉和蛋清，用手抓匀。
9、取一小份牛肉泥，搓成乒乓球大小后压扁。尽量不要太厚，不然中间不易熟透。
10、平底锅少油热锅，放入牛肉团，小火煎约1分钟。
11、翻面再煎一小会儿定型。
12、加水没过肉饼1/3处，盖上盖子，焖3分钟。
13、芹菜切小丁。
14、这时粥基本已经煮好了，加入芹菜丁和前面剩余的胡萝卜丁，加2g盐（也可以不加），再煮5分钟关火盛出。
15、胡萝卜芹菜粥，完成～
16、牛肉团子焖好，端出～
17、这道牛肉团子因为加了胡萝卜和洋葱这两种天然调味料，给小宝宝吃并不会觉得无味，因此不需要另外加盐了。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增强免疫力、补脾胃等功效；可与香菇、生姜、土豆搭配；与红糖、红螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、促消化、促进消化等功效；可与猕猴桃、黑米、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增加食欲、促消化等功效；可与莴笋、大米、比目鱼搭配；与辣椒、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、治疗高血压等功效；可与苹果、猪骨、大蒜搭配；与蜂蜜、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、开胃、平肝降压等功效；可与核桃、葵花子、牛腩搭配；与甲鱼、菊花、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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