| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 蓑衣黄瓜热量/卡路里986千卡 | |||

1、黄瓜洗净,一面切片(不要切断,三分之二处停刀),刀45度,这样不会切断。

2、要切的薄些。

3、翻过来切另一面,刀倾斜45度,继续斜着切片。

4、斜切片图

5、切好的整条黄瓜。

6、盘放在碗里,用一勺盐腌一下。

7、葱姜切丝。

8、热锅,大概10克油煸香。

9、烹入醋50ml,再放入四勺糖,炒出泡泡,变粘稠即可。

10、浇在黄瓜上,冷藏腌制5小时以上,就可以吃了。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、减肥强体、健脑安神等功效;可与木耳菜、黑木耳、苹果搭配;与杏、柚子、樱桃相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、提鲜、祛除腥膻之味等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、杀菌、护肾等功效;可与黑木耳、绿豆芽、桑葚搭配;与四季豆、芥菜、猪骨汤相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、促消化等功效;可与花菜、圆白菜、鹌鹑搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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