| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 91克 | soufflé omelet 舒芙蕾欧姆蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于走路23分钟消耗的热量390 | |||||
1、将蛋白和蛋黄分离
2、蛋黄搅拌均匀备用
3、蛋白中放入1g盐
4、滴入两滴柠檬汁
5、打蛋盆倾斜45度打发蛋白，打蛋器在盆中按一个方向不断划圈，使蛋白和打蛋头充分接触
6、蛋白打至干性发泡(约45秒），也就是提起打蛋器，蛋白会有一个挺立的尖峰
7、将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌混合均匀
8、将混合均匀的蛋糊倒回大盆
9、与剩余的蛋白霜翻拌混合均匀
10、开小火，锅中放入黄油融化，用橡皮刮刀抹匀
11、将混合好的蛋糊倒入锅中，用橡皮刮刀刮匀
12、在蛋糊上放上芝士片
13、盖上锅盖，小火焖3-4分钟
14、当soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋）底部呈金黄色时
15、用铲子小心铲起一边
16、对折
17、小心用铲子盛出装盘
18、soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋）就做好了
19、要在1分钟内立刻马上拍照马上吃哦，不然它就会塌给你看
20、细心的小伙伴有没有发现我作弊了？对啦，上面两张成品图的cheese颜色和过程中的不一样，因为……我这次拍照慢了点，它就真的塌给我看了::>_<::。所以一定要趁出锅马上吃哦～
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、保护肝脏等功效；可与西红柿、辣椒、紫菜搭配；与豆奶、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、化痰止咳、开胃等功效；可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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