| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 酸汤肥牛热量/卡路里1066千卡 | |||

1、将金针菇已经放入锅中焯熟

2、控干水分,放入碗中

3、锅中烧油放入蒜片、姜末、小米辣和朝天椒丁,以及黄辣椒酱,煸香,加入热水,待锅开后放入白醋四小勺

4、将锅内的东西全部捞出丢掉,只要汤汁

5、将焯熟的肥牛放入金针菇之上,撒上小米辣和朝天椒

6、锅内烧一些油,

7、待油烧热后浇在辣椒上面即可,成品图
肥牛的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、强筋骨、消水肿等功效;可与莴苣、土豆、甘蔗搭配;与田螺、生姜、红糖相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效;可与油菜、鸡肉、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、降血糖等功效;可与娃娃菜、鳕鱼、虾搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、预防感冒、促消化等功效;可与火腿、猪肉、马齿苋搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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