戚风翻糖杯的热量/卡路里_戚风翻糖杯的做法

1、蛋黄加全蛋，加5克糖，用蛋抽打匀。
2、分次加入色拉油，搅打至水油混合均匀。
3、筛入面粉，搅拌成均匀的面糊，然后用湿布盖上备用。
4、蛋白加入柠檬汁，剩下的糖分三次加入，打发至硬性发泡，表面有直勾。
5、蛋白与蛋黄混合均匀。
6、把面糊装入裱花袋中，均匀的挤入纸模中。先用110度烤25分钟，再转120度烤10分钟，再转130度烤5分钟，最后150度烤约3分钟，最后可根据表面上色调整时间。最后不要马上取出，烤箱断电后，等5分钟再出炉，可防止回缩。
7、这个时间可以把翻糖膏上色，擀成皮用花模压出造型，再揉三个小圆球按扁，充当花蕊，放在平坦处晾干。
8、淡奶油加糖打发，打发到可裱花状态，先把白色奶油取一部分，装入裱花袋中，剩下的加入斑兰香精，搅打成绿色奶油，再装入裱花袋的另一半空间里。
9、利用裱花嘴挤出双色奶油，最后表面轻放上翻糖花。
10、剩下的可自由发挥装饰。
11、成品
12、成品
13、成品

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与黄豆、桂圆、小米搭配；与田鸡、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与苋菜、基围虾、圆生菜搭配；与兔肉、红薯、地瓜相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、解盐卤毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

戚风翻糖杯的热量和减肥功效