| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 9千卡 | 114千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 15千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 58千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 29千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 8千卡 | 278千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 10千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 冷吃兔热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于刮胡子242分钟消耗的热量120 | |||||
1、兔肉切成均匀的丁状
2、把所有配料准备齐全，备用
3、将嫩肉粉老抽腌制兔肉30分钟
4、将油倒入锅中，烧热，放入兔丁，翻炒至兔丁成熟，将兔丁盛于干净的碗内，将所有配料放入锅内翻炒8分钟左右，倒入兔丁，继续翻炒五分钟，起锅，成品图如图所示。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疼痛、助药力、消除疲劳等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与龟苓膏、奶柿子、毛核桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、开胃、帮助消化等功效；
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