| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里1221千卡 | |||

1、柠檬挤汁备用。

2、面粉、泡打粉过筛与盐混合。
3、黄油软化后加入细砂糖打发,打发制颜色发白。
4、在打发好的黄油中分次加入打散的鸡蛋液。(黄油和部分鸡蛋液完全混合后,继续加入鸡蛋液至混合)
5、在混合好的黄油中加入牛奶、柠檬汁、低筋面粉、泡打粉。(注意顺序)
6、用橡胶刮板由上向下翻拌均匀。
7、将面糊倒入纸杯中,约二分之一。
8、烘烤温度180℃,中层,30分钟左右。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与苋菜、干贝、黄豆搭配;与鹅蛋、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、润肺生津等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、美容等功效;可与草莓、桃、黑豆搭配;与番茄酱、菠萝、菠菜相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
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