| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 63千卡 | 125千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 米 | 克 | 362千卡 | 362千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 441克 | 阿桂牛肉蛋花粥热量/卡路里621千卡 | |||

1、准备米,加水浸10分钟,时间太长也不好,粥会比较稠。

2、浸泡完成

3、新鲜牛肉(有150克,我只用了其中的三分之一),家养鸡蛋,香菇

4、准备切牛肉

5、切成丁

6、将切好的牛肉用开水泡下,去除里面的血水

7、加入米,牛肉粒,加多一点的水,我大概加了2斤多点的热水(这样可以快点),然后用高压锅煮,吹气以后用比中火小点的火煮10分钟。

8、打开后可以闻到牛肉香味了

9、准备好了香菇丝和鸡蛋(家养鸡的鸡蛋确实好)

10、先放香菇,用小火熬到熟,然后调味(盐少点,味精也要少,胡椒粉,最好用黑胡椒粉),这时调味最大的好处是后面加入鸡蛋后可以直接出锅,避免匆忙。

11、放入鸡蛋,不要打碎(这样会有两种颜色),慢慢让鸡蛋散开(太快鸡蛋就太小了),小火。

12、出锅啦,吃到嘴里有清香,很不错滴。

13、这是儿子的,他喜欢放葱花。今天烧的粥可以四个人吃,再配点别的早点就更好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、养血发胎等功效;可与苋菜、肥牛、北极虾搭配;与田鸡、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、通阳等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、止血、清污解毒等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解神经衰弱、提鲜等功效;与口蘑、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、增长肌肉、强筋骨等功效;可与生姜、南瓜、茄子搭配;与木耳菜、鲶鱼、栗子相克,同食可能会引起不适;
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