| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 207千卡 | 74千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 紫薯饼热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡,相当于观鸟411分钟消耗的热量150 | |||||
1、紫薯切块
2、隔水蒸熟
3、趁热加入低粉和白糖，揉匀
4、静置十分钟
5、分成大小均匀的紫薯球，约25g一个
6、蛋液打散
7、面包糠
8、紫薯球压扁拖蛋液，裹面包糠后入平底锅煎至两面金黄
9、摆盘
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与大米、排骨、芹菜搭配；与大闸蟹、鸡翅、圣女果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进排便、降血糖、大便秘结等功效；
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