| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 202千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 原味蛋挞热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡,相当于体能训练301分钟消耗的热量300 | |||||
1、将牛奶480ml倒入锅中，小火温热，边加热边搅拌，于沸腾前关火，待其降温至不烫手。
2、将淡奶油和已打匀的蛋黄液慢慢加入牛奶中，边加边搅拌至均匀。将细砂糖慢慢加入牛奶中，调整到自己喜欢的甜度。
3、取出已化冻的蛋挞皮，逐一倒入蛋挞液，加入量为九分左右。
4、放入已预热过的烤箱，于220℃烘焙15分钟即可。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益肾、养胃、止渴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与紫菜、小米、菠菜搭配；与消炎片、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、改善睡眠等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与雪莲果、金针菇、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、大便秘结等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、滋阴、调味等功效；
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