| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 潮汕美食—反沙咸蛋黄热量/卡路里2067千卡 | |||
 热量2067千卡,相当于网球295分钟消耗的热量420 | |||||
1、面粉加少量水，搅拌均匀无颗粒。面糊不要太稀，浓稠一点。放入咸蛋黄，让面糊充分裹住每一颗咸蛋黄。
2、热油锅，中小火慢炸至金黄捞起。
3、干净的炒锅下半碗水，加热，再放白糖。煮到糖稀发泡泡，稍微发黄粘稠，关火。放入炸好的咸蛋黄，不断的翻炒至干就好了。一道潮汕特色的美食小吃就可以品尝了。
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、预防高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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