| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 金耳烩鱼胶热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于写作业317分钟消耗的热量108 | |||||
1、油发的鱼胶
2、炸好冷却后放入清水中浸泡回软，期间多换几次水
3、取150克泡发的鱼胶挤干水份
4、切成小块备用
5、金耳、黑木耳都提前浸泡
6、金耳洗净切成小块备用
7、准备好的配菜：金耳切小、黑木耳撕小、胡萝卜切片
8、起油锅放入配菜煸炒片刻
9、再加入鱼胶翻炒均匀
10、加入少许料酒
11、加入黄焖高汤和一点点清水煮沸（因为我的高汤是买的每袋200克，有点少了，所以加了点水）
12、加点盐调味即可
13、成品图
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、增加食欲等功效；可与豆浆、比目鱼、鳕鱼搭配；与白酒、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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