| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 692千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 辣肉面-上海 by 营养师-蜜桃爱热量/卡路里905千卡 | |||

1、一锅水,加入2.5g盐。煮开。准备挂面。

2、取出挂面,约200g,放在锅子中心,一把捏住挂面,然后松手。就像小时候的游戏棒,面条均匀散扩开。然后慢慢变软,掉进锅内。

3、沸腾后,立刻加入冷水,此时锅内恢复平静。等二次沸腾。沸腾后改小火,盖盖,焖1-2分钟。即可盛出。

4、装入大大的碗里,撒上葱花,加入与面条齐平的热水。这碗面我不做调味。因为辣肉的味道,足矣。我们每天都要减少盐分的摄入。每天小于6g。
【配菜】
紫薯一切二,取半个。
卷心菜1/4只,切丝。
山药荸荠炒木耳胡萝卜,现成炒好的,1小碟。
将辣肉、紫薯、卷心菜、山药荸荠木耳,统统放入蒸锅,蒸熟。即可。

5、蒸好的配菜,犹如现烧。

6、近景,拍张照,滋味了得。

7、好吃极了。快吃吧!。。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有养胃、止渴、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消毒、呵护咽喉等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
葱花具有治疗高血压、预防感冒、增强食欲等功效;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、瘦身、抗癌等功效;可与米面、猪小排、莲子搭配;与大闸蟹、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、延缓衰老、促消化等功效;可与西红柿、猪肉、辣椒搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
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