| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 红丝绒鲜花裸蛋糕热量/卡路里3966千卡 | |||
 热量3966千卡,相当于小提琴1586分钟消耗的热量150 | |||||
1、
牛奶和玉米油混合
2、搅拌至完全乳化无油星状态
3、加入蛋黄和盐搅拌均匀
4、筛入面粉切拌均匀
5、加入红丝绒专用色素
6、切拌均匀
7、蛋清中加几滴柠檬汁分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
8、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中
9、用刮刀切拌均匀
10、将面糊倒回剩下的蛋白中
11、用刮刀继续切拌均匀
12、切拌好的面糊倒入模具
13、轻震几下震出大的气泡
14、提前预热烤箱150度，中下层，50分钟
15、取出蛋糕，轻摔一下，倒扣
16、放凉脱模
17、将蛋糕分成三片备用
18、淡奶油加糖粉打至9分发
19、取一片蛋糕片，放上淡奶油
20、涂抹均匀，边缘稍微溢出些奶油
21、放上第二片蛋糕片
22、重复以上步骤
23、放上第三片蛋糕片
24、放上奶油
25、表面抹平
26、转动裱花台用刮刀把蛋糕侧面也稍稍抹平
27、鲜花用水冲洗，根部用淡盐水擦拭，放在蛋糕上装饰即可
28、成品
29、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效；可与洋葱、小米面、干辣椒搭配；与牛奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、养颜等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与桔子、鸡蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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