| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 家常红烧茄子热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于化妆112分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子去蒂洗干净备用
2、切滚刀
3、撒盐和淀粉抓匀腌制
4、锅内倒入适量油，烧六成热倒入腌制好的茄子炸金黄
5、将炸好的茄子捞出沥干油份
6、切好各种配料
7、锅内留少许油，将配料倒入锅中
8、炒香配料
9、倒入炸好的茄子，翻炒均匀
10、没有好看的盘子，本来应该撒葱花的，没有就用香菜代替，说到这里，我觉得我特别缺一个漂亮的盘子！嘿嘿，这个盆装的太难看了！
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、降血糖、温中健胃等功效；可与火腿、武昌鱼、排骨搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、补中和血等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、帮助消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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