爱心马卡龙的热量和减肥功效

1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛

2、在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住

3、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖，用打蛋器打发到出现短小直角即可

4、37克细砂糖加入11克清水

5、小火慢熬到118度

6、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头

7、用硅胶刀混匀tpt和蛋清

8、取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内

9、压拌均匀，加入3滴宝正红色色素和1/4茶匙的竹炭粉，拌匀

10、再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，切拌均匀

11、最后的1/3蛋白霜加入，切拌均匀

12、装入裱花袋，裱花嘴是中号圆孔

13、在马卡龙垫上挤出心型

14、烤箱45度热风循环凉皮，大约15分钟左右即可

15、马卡龙放于烤箱中下层，上下管140度热风循环烤制15分钟即可

16、没空心

17、夹上奶油奶酪馅，冰箱冷藏过夜即可食用

18、拈起一颗心