| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 红烧肉热量/卡路里3415千卡 | |||
 热量3415千卡,相当于买东西1138分钟消耗的热量180 | |||||
1、主材
2、带皮切成麻将大小的块。
3、开水下锅煮5分钟去杂质。
4、捞出沥干水分。
5、炒锅倒入20g食用油烧至八分热。
6、倒入绵白糖超糖色。
7、炒至边缘出焦糖色。
8、倒入五花肉翻炒。
9、下葱姜。
10、放桂皮和香叶继续翻炒。
11、翻炒十分钟，注意要一直翻炒防止粘锅。
12、倒入料酒去腥。
13、倒入开水没过肉块即可，水开锅后转小火慢炖40分钟。
14、40分钟后加入腐乳和盐继续炖15分钟。
15、大火收汤至粘稠即可出锅。
16、传说中的米饭杀手就完成了！
17、再来一张。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与山楂、丝瓜、大蒜搭配；与香菜、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、帮助消化等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
葱段具有降血压、抗癌、滋阴补阳等功效；
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