| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 植物油 | 克 | 533千卡 | 533千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 核桃酥热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于乘双连雪橇243分钟消耗的热量420 | |||||
1、植物油加糖粉和盐搅拌均匀，再加入40--45克的鸡蛋液。
2、低粉和小苏打事先称好后，稍微搅和下，然后过筛入步骤一里，用刮刀拌匀。
3、再加入核桃碎。（核桃事先烤箱170度烤7-10分钟，然后放入保鲜袋里，用擀面杖碾压。）
4、戴上一次性手套捏匀，捏成团即可。
5、搓成20克一个的小球。
6、按扁后表面刷鸡蛋液，再撒黑芝麻。
7、送入预热好的烤箱中层，180度上下火，烘烤20分钟左右，根据核桃酥的上色情况出炉。
8、出炉后放晾网上，凉透后密封保存。
酥脆的核桃酥，家人非常喜欢。
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、调节胃酸分泌、滋养肌肤等功效；
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