| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 腊肉炒花菜热量/卡路里1488千卡 | |||
 热量1488千卡,相当于草地保龄球496分钟消耗的热量180 | |||||
1、店里的同事从老家带给我的腊肉，一看就是选过的好肉，肥少瘦多，好好的洗干净备用；
2、洗干净的腊肉放锅里加水煮半小时；
3、花菜择成小朵洗净备用；
4、煮好的腊肉凉凉放菜板上切薄片；
5、忍不住来个特写，真的很舒服，在菜板上偷了个嘴；
6、青蒜苗切小段，所有材料备齐；
7、把比较肥的部分先下锅爆出油再加瘦肉和匀盛出备用；
8、锅里留爆出的肉油，下蒜苗头炒香；
9、下花菜加盐炒熟；
10、把爆过的肉下锅和花菜和匀；
11、最后加蒜苗叶，撒少许鸡精和白糖提味，出锅盛碗。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、补肾强身、解毒等功效；可与玉米面、牛里脊、芹菜搭配；与笋瓜、牛奶、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、防止血栓、防流感等功效；可与莴笋搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、开胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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