| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡,相当于擦洗地板163分钟消耗的热量228 | |||||
1、蛋清与蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器搅打均匀。
2、加入牛奶与色拉油，混合均匀。
3、低粉与红曲粉过筛，筛入蛋黄中，划十字搅拌均匀。
4、蛋白分三次加糖，打至九分发，打蛋头上有小弯钩。
5、蛋黄糊与打发后的蛋清混合均匀。
6、将蛋糕糊倒入烤盘中，表面抹平。
7、烤箱上火180，下火170度，烘烤15分钟。
8、蛋糕出炉后脱模，背面抹上打发的淡奶油，将草莓去掉上下部分，摆在奶油上，慢慢卷起，放冰箱冷藏一小时定型。
9、定型好后，可以切掉前后部分，或将蛋糕卷从中间切开，一分为二更显可爱。
10、成品
11、成品
12、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、清热解毒等功效；可与小米面、茼蒿、羊排搭配；与茶叶、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与金针菇、金桔、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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