| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡尾酒 | 克 | 146千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 鸡尾酒可可蛋糕热量/卡路里760千卡 | |||

1、备好食材:高筋面粉同可可粉混合过筛,鸡蛋同细砂糖混合,备好牛奶,鸡尾酒;

2、蛋液同细砂糖用打蛋器手动搅拌几下,以免打发鸡蛋时,细砂糖飞溅出盆外;再烧一锅温水;

3、待水温到不烫手时,将蛋盆放在温水里;

4、隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的8字;

5、牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;

6、倒入鸡尾酒,再次用刮刀迅速翻拌均匀;

7、分次倒入部分高筋面粉、可可粉;

8、用刮刀迅速地上下翻拌均匀;每次彻底翻拌均匀后,再倒入剩下的粉类继续翻拌均匀;

9、倒入可可面糊8分满,轻轻在桌上震几下;

10、烤箱上下火180度预热,时间设置为22分钟;

11、将模具放在烤箱中层,烤22分钟;

12、程序结束后,将模具取出,鸡尾酒可可蛋糕脱模,草莓洗净,6个草莓切掉蒂部;再备些老酸奶;

13、鸡尾酒可可蛋糕上抹上适量老酸奶,将切掉蒂部的草莓放置在酸奶上;

14、草莓顶端挤上老酸奶;

15、筛上适量糖粉,即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效;可与西红柿、干辣椒、辣椒搭配;与地瓜、兔肉、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配;与西兰花、韭菜、香椿相克,同食可能会引起不适;
鸡尾酒的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与青梅果脯、青梅搭配;
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