| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 手擀面热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于晾衣服548分钟消耗的热量120 | |||||
1、在大碗里，放适量的盐和花生油……这样可以增加面的柔韧性……而且和面的时候不容易粘一手面……
2、打入鸡蛋……加入面粉……搅拌……加入适量清水……慢慢加……一边加水，一边和面……不要一次加太多……硬面的手擀面更好吃……
3、面揉好了后……盖上锅盖……醒面……40分钟……醒面的作用也是让面更加劲道……
擀面……
4、面醒好了后，就可以擀面了……
5、慢慢切……不要着急……这样切出来的面条比较均匀……下锅的时候一起熟……
6、锅内倒水……水烧开后……放面……大火三四分钟尝一下……熟了就关火……不熟就继续……熟了就出锅吧……
7、切点黄瓜和胡萝卜……更加清爽
8、加点甜面酱……我加的蘑菇酱……更好吃
9、开吃吧……
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、养血通乳、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与干辣椒、牡蛎 、西红柿搭配；与糖精、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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