| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 香辣梭子蟹热量/卡路里922千卡 | |||

1、洗净梭子蟹,抹点生粉 ,用米酒泡一下
2.开火,葱姜蒜爆香后放梭子蟹
3.梭子蟹变色之后,放调料,尖椒 一小把,豆瓣酱一勺,少许老抽,糖适量,然后多放点米酒,加入适量的水,调至大火
4.小火收汁
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有提高免疫力、通经络、续绝伤等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与葡萄、香菇、凉薯相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、防肿瘤、降血糖等功效;可与醋、龙须菜、排骨搭配;与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、杀菌、镇吐等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、增加食欲、芳香健胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、除脂美容、促进消化等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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