| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 圆糯米 | 克 | 348千卡 | 348千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 桂花糖藕热量/卡路里1422千卡 | |||

1、选藕是关键,要选粉藕才能做出软糯可口的桂花糖藕哦,藕颜色较暗身上有麻点圆滚的就是粉偶了,一般市面购买的是发白色的脆偶(实在没挑到粉藕脆藕也是可以的)

2、糯米和紫米要提前泡2小时以上,紫米是为了搭配颜色更好看,只用糯米也是可以的

3、藕洗干净要削皮,藕的一个端头下刀两厘米左右,把泡好的糯米黑米用筷子戳进孔里,每个孔都填满,但不要用力捣,不然挤的太紧米可能会夹生哦。最后把切下的端头用牙签斜插进去固定好就可以啦!

4、接着把洗干净的红枣,枸杞,冰糖,古法红糖放入电压力锅中先加入适量水化开。(古法红糖基本用了两块)

5、然后放入灌好的糯米藕,水刚好莫过藕就可以啦!盖好盖子插好电调到30分钟,时间到后不要揭开锅盖断电后继续闷,直到气全部没有温度自然凉了,就可以出锅了呢~(我一般是下午做做好后第二天早上揭开锅盖直接开吃)

6、接着我们开始调制桂花汁,干桂花金黄色的最好味浓香,去杂质洗净,可以直接用少许煮糯米藕的汤汁熬一下,凉凉后可加入蜂蜜调匀藕切片后淋上去或者盛到碗里粘着吃。

7、怎么样效果不错吧~

8、美味上桌啦,尽情享用吧
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、预防贫血、生津等功效;可与虾米、猪小排、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、祛脂降压、润肺止咳等功效;可与鸭梨、五味子、香蕉搭配;
红枣的热量264千卡(每100克);具有除腥臭怪味、宁心安神、防治脑供血不足等功效;可与栗子、枸杞子、木瓜搭配;与牛奶、银鱼、虾皮相克,同食可能会引起不适;
清水的热量1千卡(每100克);
糖桂花的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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