| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭脯肉 | 克 | 602千卡 | 240千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 苦瓜炒鸭脯肉热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡,相当于背包旅行93分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好原材料；
2、苦瓜加入适量的盐腌制一下， 腌制出水分；
3、鸭脯肉切片后加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
4、热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；
5、煸炒至鸭脯肉变色后加入红椒圈和蒜片进去煸炒；
6、爆香后加入挤去水分的苦瓜片翻炒；
7、不停地翻炒直至九成熟， 加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
8、端上桌了。
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有滋补、滋五脏之阴、大补虚劳等功效；可与山药、栗子、白菜搭配；与木耳、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、抗氧化、调节内分泌等功效；可与茄子、芦笋、辣椒搭配；与虾、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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