| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 红烧茄子热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡,相当于钓鱼85分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材
2、茄子切块
3、西红柿切块
4、葱姜蒜切碎
5、油锅热够加入多一点油炸茄子，炸至茄子变软即可，捞出备用。
6、用炸茄子的油炒西红柿，翻炒几下。
7、放入花椒大料水，葱姜蒜，翻炒几下。
8、加入炸好的茄子，放入盐、一勺白糖，少一点生抽，翻炒至西红柿变软。
9、出锅，装盘～
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、润肠通便等功效；可与菜花、黄鱼、圆白菜搭配；与猪肝、鱼头、虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、治肝顺胃等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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