新疆抓饭，一学就会的热量和减肥功效

1、把肉洗干净，切成小块。

2、洋葱（白色，红色都可以，营养上说红色高，但是口感白色好）切成这样的小条。

3、胡萝卜（其实建议用黄萝卜，口感差不多，而且营养要更好）切成这样的小条

4、花椒随意一些，炸一下把炸过的花椒捞出来。

5、将羊肉倒入炸过花椒的油里，稍微变色即可

6、等肉稍变色后，加入胡萝卜和洋葱翻炒一会

7、这一步可以做也可以不做，加一点点酱油，主要是让抓饭颜色更好看，千万注意，不要加多了。不是为了调味，只是在做的时候给米饭一点点轻微的色彩

8、加大概快和菜平行的水，煮至沸腾，加入盐，可以尝汤。比直接吃稍微闲一点即可。

9、我用的高压锅，如果你用电饭煲也是可以的。电饭锅先放米还是菜还是混合都无所谓，高压锅务必先放菜。这样可以防米饭粘锅底。

10、加入米。水刚好和米齐平即可，喜欢软一些的水可以稍微加一点点，千万不要多了。

11、（这一步开始如果你是电饭锅做的可以忽略，但是电饭锅做的味道不如高压锅的香）盖好盖子放到炉灶大火使锅上气

12、可以用各种方法定时，我用的定时器，上气以后压阀，然后定15-20分钟。到时间以后关火，不要直接去掉气阀，等自然跑气到没有，这样也是为了闷一下抓饭，这一步不可忽略。等气跑完。可以开锅了～

13、用锅铲搅拌一下

14、完成