| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡,相当于摇摆舞202分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋分离，蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀
2、加入15克糖继续搅匀
3、剩下的白砂糖分三次加入蛋白中打发
4、低粉过筛后加入蛋黄中
5、拌均匀
6、取三分之一的蛋白入蛋黄中
7、切拌均匀后倒回蛋白中
8、用切拌或翻拌法拌均匀
9、烤盘提前铺上油纸或锡纸，把面糊倒入，用刮刀抹平！烤箱预热180度15分钟左右，上色均匀即可
10、出炉后快速将蛋糕卷移出烤盘，待微凉后用另一张锡纸盖住蛋糕卷，将蛋糕翻转，撕掉锡纸，蛋糕修边，不修也可以
11、均匀抹上沙拉酱、肉松
12、卷好压实放冰箱冷藏三四个小时以上！
13、切块装盘！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与干贝、青椒、菠菜搭配；与鹅、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、治疗便秘、美容等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与米汤、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾气、润肌肤、生津液等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、滋阴等功效；
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