| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 17千卡 | 348千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 褡裢火烧热量/卡路里2160千卡 | |||

1、肉馅剁好,放姜末、生抽、少量盐、香油。
2、用温水和面,醒二十分钟。

3、煎好的鸡蛋切碎,和韭菜肉馅一起搅拌,加入十三香,少量酱油。

4、把面切成一个个小荠子,面板刷一层油,用擀面杖擀成长方形形状。放入菜馅,从头卷到尾,两边捏好后分别对折小角扣上。

5、电饼档刷一层油,把火烧放入电饼档里,煎到两面金黄就可以盛出了。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、补虚损、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、发汗解表、助阳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、西红柿、北极虾搭配;与鹅肉、雪莲果、消炎片相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、调味、增加食欲等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、散瘀、肾虚阳痿等功效;可与绿豆芽、猪肉、豆芽搭配;与牛奶、虾皮、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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