| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 39千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 扇贝丁炒荷兰豆热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于宗教舞149分钟消耗的热量300 | |||||
1、荷兰豆去筋，掺水至八成熟（绿色蔬菜掺水出来可以放入凉水冰一下，不容易变色），备用
2、扇贝丁改刀（家里有老人家，贝丁的肉丝容易塞牙，从丁中腰切开，使肉丝变短，不易塞牙）备用
3、切蒜末备用
4、热油煸炒蒜末出香
5、倒入荷兰豆翻炒，基本熟，再加入扇贝丁继续翻炒（扇贝丁非常容易熟，长时间炒容易变老，口感会柴，所以配菜需要先基本炒熟，再加入贝丁），加入适量鸡精，适量盐，继续翻炒
6、出锅，味道鲜美
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治便秘、抗菌消炎等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、清肠道等功效；可与生菜、火腿、洋葱搭配；与芒果、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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