| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 决明子 | 克 | 4千卡 | 87千卡 | ||
| 夏枯草 | 克 | 1千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 养肝等于养命万万不可错过这道养肝秘籍热量/卡路里405千卡 | |||

1、△ 先去掉猪肝上的血管,再用清水多冲洗几遍。

2、△ 锅内放入适量的水,将猪肝、夏枯草、决明子以及数片葱姜凉水下锅。

3、△ 大火烧开,转小火,加适量的料酒和白糖,煮15分钟左右。

4、△ 期间可以用牙签扎一下猪肝,让血水更容易出来。

5、△ 把柿子椒去籽,切成粒;蒜苗也切成粒。

6、△ 把猪肝捞起来,切成粒。如果中间还有不熟的,可再次回锅煮一煮。

7、△ 热锅下油,加入葱姜煸炒,再加入少量蚝油调味。

8、△ 猪肝粒倒入锅里,翻炒3分钟左右。

9、△ 加入适量美极鲜酱油和白糖。再把柿子椒倒进去,加少量的水。

10、△ 然后勾芡。等收汁后,点香油即可出锅。
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有去除毒素、增强免疫力、补血等功效;可与苋菜、大白菜、银耳搭配;与藕带、绿豆芽、西红柿相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有增加食欲、缓解疲劳、解热等功效;可与鸡翅、 鲳鱼、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护肝脏、防止血栓、预防血栓等功效;可与莴笋搭配;
夏枯草的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有解郁散结、消肿解毒、清肝泻火等功效;
决明子的热量87千卡(每100克);具有平喘、清肝明目、明目等功效;可与紫菜、枸杞子、菊花搭配;
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