戚风蛋糕8寸的热量和减肥功效

1、油，橙汁搅拌至油水融合。

2、和蛋黄，砂糖继续搅拌。

3、筛低粉。

4、搅拌至无颗粒状。

5、蛋白加几滴白醋中速打发，出现鱼眼泡状加三分之一白糖。

6、蛋白细腻，体积膨大，加第二次白糖。

7、蛋白起纹路，提起打蛋器，蛋白尖峰长而不挺立加第三次白糖。

8、蛋白纹路明显，提起打蛋器，蛋白尖峰短而直，硬性发泡即可。

9、加三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀，由下而上翻拌，不可搅拌。

10、翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀，不可搅拌。

11、倒入磨具，轻轻摔打几下，震出大泡。

12、放入预热好的烤箱，下层，130到135度，25分钟，160度，25分钟。

13、烤好，轻摔两下，倒扣，放置温凉，即可轻松脱模。