| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | ||
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 飞水芥兰腊鸭腿热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于抛光地板181分钟消耗的热量180 | |||||
1、芥兰洗净切斜刀。
2、芥兰飞水，芥兰不容易入味，在水中放入少少盐增咸味。
3、腊鸭腿飞水。
4、焯好的半成品。
5、锅内放油爆香蒜头。
6、放入芥兰腊鸭腿翻炒，因腊鸭腿和芥兰都有咸味，这时就不用放盐了。
7、很快就出锅了
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有补肾、消螺蛳积、滋阴等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水化痰、解毒祛风等功效；可与玉米、白菜薹、西红柿搭配；
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