| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 火腿蛋肉卷热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于游泳127分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备工作：火腿丁、鸡蛋、肉丝、白菜叶。
2、白菜叶去梗，放入沸水里烫软，过下凉开水。
3、鸡蛋打散，入油锅里煎，然后划成小片的盛。
4、原锅放油，下肉丝翻炒，肉丝变色了加火腿丁和菜梗下去翻炒，接着倒入炒好的鸡蛋片，一起翻炒，加点盐和鸡精调料后就盛在盘里备。
5、取一盘子，铺上过了凉水的白菜叶，并在白菜叶上铺点炒好的火腿、肉丝、鸡蛋。
6、将白菜叶像折春卷皮那样折。
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与南瓜、丝瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、羊排、桂圆搭配；与豆浆、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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