| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 酸辣黑木耳热量/卡路里167千卡 | |||

1、黑木耳用清水泡发,摘去蒂部,大的撕小块

2、过水焯一下,过冷水控净水分备用

3、青红椒切丝

4、大蒜做成蒜茸

5、炒锅加入花生油,爆香蒜茸

6、取大盆,加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味

7、加入油炸的蒜茸拌匀

8、装盘。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、抗肿瘤、祛病延年等功效;可与豇豆、海蜇、竹笋搭配;与猪血、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、解热、胃肠胀气等功效;可与包菜、鸡翅、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、帮助消化、降血糖等功效;可与北极虾、豆腐、羊肉搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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