甘那许奶油蛋糕的热量/卡路里_甘那许奶油蛋糕的做法

1、打3个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，分别放在两个大小适中的干燥洁净容器中。蛋黄打散后加入细砂糖，继续搅拌令细砂糖溶解。之后加入玉米油、牛奶、水，搅拌均匀，但不要打发。
2、在混合液里筛入低筋面粉，翻拌至面粉消失且没有颗粒
3、蛋白分次加入细砂糖打发至干性发泡，这个状态的蛋白即使把盆倾斜也不会流动，基本是一种固态状态。
4、把蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌均匀，千万别搅拌，手法很重要。
5、把蛋糕糊倒入6寸活底蛋糕模具，170°C上下火烤50分钟。烘烤完成后倒扣在晾网上，常温后脱模。
6、淡奶油加入细砂糖打发，然后抹面，我这种业余水平抹面技术确实不高，只要大概均匀别露出里面的蛋糕坯子就好。
7、制作巧克力甘那许，把巧克力豆放入容器内隔水加热，待巧克力豆完全溶解后倒入淡奶油搅拌至丝滑
8、制作好的甘那许淋在奶油蛋糕面上，先淋四周，形成滴落的效果，最后抹匀。上面按个人喜好添加装饰。大功告成！
9、放入冰箱冷藏口感更佳

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、护视力等功效；可与辣椒、羊排、明虾搭配；与茶叶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、止咳等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、养颜等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与橙、番茄酱、香椿相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；

甘那许奶油蛋糕的热量和减肥功效