| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于长笛68分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好原材料；
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，将鸡蛋打散备用；
3、烧锅开水， 加入点盐和油， 将香椿放入里面焯水；
4、香椿变色后捞出切成小粒备用；
5、将香椿末放入鸡蛋中打散 ；
6、热锅凉油， 倒入香椿鸡蛋液放入锅中；
7、煎至定型后用筷子划成小块盛入盘中， 表面撒上枸杞。
8、端上桌了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、明虾、圆生菜搭配；与菠萝、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有抗衰老、止崩、美容等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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