| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 870千卡 | 348千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 5千卡 | 107千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 85千卡 | 341千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 156千卡 | 312千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 二月二撑腰糕热量/卡路里1778千卡 | |||

1、准备好核桃,切碎备用

2、糯米粉,水磨粉即可。

3、锅中加入500毫升水,加糖若干(因个人喜好甜度自己调整),待水开糖化,加入5:1的糯米粉和澄粉,我这里是250g糯米粉,50g澄粉,倒入糖水,开小火搅拌均匀至上图,加色拉油再搅拌均匀。

4、起锅前,还是小火加辅料(核桃,枸杞,葡萄干等)搅拌均匀,这里注意,不管何时搅拌一直要顺时针或同一方向。

5、容器中铺好保鲜膜,出锅,在表面刷上糖水桂花,进行整形,香甜软糯的撑腰糕完成了。
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有聪耳、补血、明目等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、血管硬化、肝胆病等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、祛脂降压、通便等功效;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有护肠、补血气、降低胆固醇等功效;可与薏苡仁、山药、橙子搭配;与白萝卜、螃蟹、白开水相克,同食可能会引起不适;
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