红烧黄花鱼的热量/卡路里_红烧黄花鱼的做法

1、处理干净鱼之后，将鱼两面各划上几刀，具体几刀看鱼的大小。我买的是一斤半的鱼，一边划了三刀。这样做鱼的时候可以更入味。将鱼肚和刀口那塞上姜丝和葱丝，放入大碗中，倒入黄酒。多倒点黄酒，去腥。泡15-30分钟，中途记得翻面。
2、浸好的鱼去掉姜丝葱丝，热锅倒油，油可以多倒一些，把鱼滑入锅中。小火慢煎，记得翻面煎。煎一会儿就可以起锅了。
3、洗干净锅，烧干锅，下油。油热后倒入配料(葱段，姜片，蒜瓣，花椒粒，干红椒，尖椒)翻炒，有香味后倒入料酒(小半碗)，沸腾后加入两勺生抽，倒入热水。水不要加太多，黄花鱼比较嫩，煮久了容易碎，所以水看你需要多少汤汁而算。放入鱼，一起煮。中间翻一次鱼。
4、熬好汁后，先将鱼舀出摆盘，再将配料摆盘，浇上汤汁。

黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、安神止痢、益肾补虚等功效；可与菜花、圆白菜、山楂搭配；与鳙鱼、猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、治疗高血压、预防高血压等功效；可与苦瓜、鳕鱼、北极虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、舒张血管、壮阳补阴等功效；可与北极虾、樱桃、兔肉搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、温肺止咳等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、除湿止痛、防牙痛等功效；

红烧黄花鱼的热量和减肥功效